Karnıyarık

Bize çok sık gelmesede misafiri seviyoruz. Bu akşam eşimin yeğenleri bizdeydi onlar için toros çorbası, karnıyarık,pilav yaptım .Karnıyarık zor görünmesine rağmen pratik bir yemek sunumu şık ve o kadarda lezzetli. Kızartma olduğu için çok sık yapmıyorum, közlenerek yapılanı da maalesef bizi tatmin etmiyor :( . İşte benim karnıyarık tarifim:
1 kg patlıcan ( ben küçük olanlarını tercih ediyorum tabakta çok hoş duruyor)
200 gr kıyma
1 büyük boy soğan
2 tercih edilen renk ve boyutta biber
3 olgun domates
sarımsak
maydonoz
tuz
Öncelikle patlıcanı kızartıyoruz ,fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine koyuyoruz
ayrı bir tavada soğan, kıyma, biberi kavuruyoruz domatesi ekliyoruz suyunu çekince altını kapatıp tuz, kıyılmış sarımsak ve maydonozu ekliyoruz.
Hazırladığımız harcı patlıcanların ortasına yerleştiriyoruz biraz su ekleyip (suya salçada karıştırabilirsiniz ben koymuyorum) 180 derece ısıtılmış fırında 20-30 dk pişiriyoruz

afiyet olsun!